我们选择鸡蓬村作为我们我们实地走访调研的最后一站。此前，我们跑遍了青坑集市、塝脚村、田心村，这些天往外跑，遇到了很多人，很多事，有快乐也有辛酸，正是因为未知，因为不知下一刻会遇到什么，所以才充满期待。调研的日子，充实而兴奋。因此，我们格外珍惜三下乡最后一天实地调研的日子。

吃完早餐从田心小学步行25分钟到达集市，然后我们11人搭乘一辆三轮摩托车一路飞奔6公里开始了我们一天的调研生活。其实我来这里是有两个心愿的，一是期望找到多天苦苦寻觅的手工炸花生油，另一个是期待参观鸡蓬茶厂。

到达鸡蓬村，我们立刻分为4个小分队展开调研走访，一路填问卷一路寻找故事，期间一位四十几岁的阿姨因为没有得到扶贫而留下的眼泪让我感到心酸，一位被儿媳排斥的九十多岁的阿婆的独处的神情让我感到无力…… 一路寻找，一路发现。

当我们来到熊屋的时候，听村民说后山有茶园，我们三个兴奋地往后山奔去。我们走在崎岖的山路上，阳光穿过两旁高耸的树木斜射下来，地上树影斑驳，山风徐徐，我们感到很惬意，上山的路上有很多岔路口，我们只能凭着感觉往上直走。走了大约有30分钟，我们来到山坡的开阔地带，很遗憾没有看到村民口中的茶园。此时是正午时分，没有树木的遮阴，烈日当头，阳光直射强烈，我们不胜炎热，不敢久留，随即原路返回下山。当我们来到一个岔路口时，突然发现前方有七八个阿姨挑着两袋重重的东西从旁边的小路快速穿出来快速行进，我一阵欣喜，我猜阿姨挑的肯定是刚采的茶叶，他们现在应该是去茶厂。我们也不甘落后，跟进阿姨，果不其然，大概走了20分钟，我们来到了鸡蓬茶厂。

鸡蓬茶厂由三座黄色的平房组成，从外观上看应该有一段历史了。我们遇到了厂里的负责人华师傅，华师傅外表成熟稳重，看起来像快30岁的样子，实际上他是90年出生的，只大我们两三岁，由于家里要供姐姐读大学，他中专毕业就出来工作了，做过很多工作，有在垃圾堆旁边睡过几天的经历，丰富的阅历和社会实践让他在谈吐中拥有一种和大学生截然不同的气质。华师傅很热情，他给我们泡了一壶鸡蓬茶厂出的英德红茶，红茶色似红酒却香而不醉。茶香弥漫下，华师傅开始介绍起鸡蓬茶厂的历史来。

鸡蓬茶厂成立于上世纪五六十年代，以前是英德第二大茶厂，以盛产红碎茶而闻名，当时有工人200多人，茶园有2000多亩。当时红碎茶是由国家统一收购销往国外的。后来，由于分田到户和市场的变化，茶厂倒闭，茶园荒废了十几年。近几年，鸡蓬茶厂收到了来自顺德的扶助，鸡蓬茶厂以原生态制茶的招牌重获新生，目前茶叶种植面积有500多亩，工人十几个。虽然茶厂的规模与其顶峰年代相距甚远，但其作为扶贫项目所发挥的社会效益却不可低估。由于茶叶一年四季都有采茶期，除采茶期外还有除草等工作，这对扶助当地贫困的农民意义重大。

茶厂合影

接着，华师傅带我们参观并讲解了茶叶的制作过程。茶叶从鲜叶到最后的成品需要经历筛选、萎凋、揉捻、发酵、烘干等过程，每一过程都有严格的技术要求，比如，发酵温度应该控制在25—28度。 当我们提及今天上午寻找茶园而不得的经历时，华师傅愉快地提出充当我们的向导带我们参观如何采茶。于是我们顶着烈日再次走向上山的道路。我们来到茶园，华师傅告诉我们为了满足水热需求，这里的茶树独特之处是和相思树间隔种在一起的。恰巧，山上很多阿姨正准备采茶，我们很荣幸地邀请其中的一位姓林的阿姨为我们展示如何快速地采摘茶叶，只见阿姨眼到手到，两只手就像机器手一样快速地运转起来，其速度之快，采摘之准，不是一时半会可以练就的。据了解，林阿姨今年58岁了，采了三十几年的茶叶了。

茶叶加工厂的华哥

下山的时候，突遇太阳雨，山路变得陡峭起来，但华师傅走得却是安稳如山。华师傅说，他来这里快两年了，几乎每天要走一趟，这条山路就算是闭着眼也认得。我问华师傅在这里好不好。他说晚上一个人呆在厂里面，就是有点寂寞，有时端起饭都不知怎么下筷。也许这就是年轻人的烦恼。要走了，谢谢华师傅的热情接待，同时也希望鸡蓬茶厂越办越好。

三下乡调研期间，遇到了很多人，很多事，有快乐有辛酸，感谢这次机会，让我接触到真实的农村。然而，最难忘的是青坑淳朴的民风与村民的热情好客，一如那杯沁人的英德红茶，久久弥漫在心头。