后勤的工作是比较多的，几乎从早上开始忙到晚上，中间只有几个小时是空闲的。

早上我们安排有两个同学早起，六点一刻赶到食堂准备早餐。由于条件的限制，我们的早餐一般是粥，但是也有许多花样，例如白粥，花生粥，鸡蛋粥，南瓜粥，芋头粥等我们都尝试过，有时候也买些包子，或者煮面或炒面。我们的的目标就是尽量多些样式，避免大家重复吃同样的东西而产生厌恶感。

上午九点左右我们四五个同学就会开始出发去市场采购一天的食材。我们在市场跟一位档主比较熟络，如果她那里有我们所需要的食材我们一般会在她那里进行大采购，不仅便宜一些而且还会给我们送货到学校的食堂门口，但是如果她那里缺少我们要买的菜，我们就得辛苦一点儿，用手提着几袋菜走一段比较长的路。挺辛苦的，有时候提得手都酸痛。另外，我们后勤组还担起大家的一些日常用品的采购，如洗衣粉，洗洁精和卷纸等。

午饭准备时间视采购回来的时间而定，一般在十点半到十一点之间。主厨以及其他协助人员会在厨房忙碌上一个多小时；在后勤歌声中，大家洗的洗，切的切，炒的炒，十分热闹。中午我们做的菜会有比较多的肉，猪肉，鸡肉，鸭肉和鱼是我们比较常买的肉类，而晚餐则以素菜为主。
晚餐的准备工作从下午四点开始，一般六点之前大家就可以吃完晚饭了，这样做的目的是让大家有更多的空闲时间去散散步，开展一些娱乐活动。同时为了提高大家的满意度，我们还会为大家买些水果，晚上煲些绿豆沙糖水。

每天我们会安排三个同学负责一日三餐餐后的清洗工作，刷锅洗盆，抹餐桌，冲洗加工间的地板，处理剩余的饭菜等，工作细碎而繁琐，也是比较辛苦的。

我们一起走过的采购之路

无疑，我们这个队伍是十分幸运的，其他的不说，单是食堂的条件就十分优越了。学校提供给我们的食堂的设备是十分完善的，有就餐区，有加工间，各个主要场所还有风扇。

在我们来到学校之前，梁书记已经跟厨房沟通过，吩咐厨房留有盆，桶，锅，砧板，大型电饭煲以及煤气等东西给我们使用，所以我们第一天到达的晚上只需要洗洗餐具厨具，买些油盐米酱和一些晚餐用的食材就好了，省了我们许多麻烦。

为了我们的第一顿饭，梁书记亲自用摩托车载我和队长谊杰去了市场，由于我们不懂那里的方言，出现了沟通上的问题，所以梁书记帮助我们购买一些油盐米酱等一些日常用品以及当天晚上做菜所需的肉和蔬菜等材料；他还跟一些档主打了招呼，告诉他们我们的一些情况。回来的时候梁书记还载我们去了学校附近的一个早市的所在地，告诉我们早市的时间给我们更多的选择也方便了我们购买食材。

初来乍到，人生地不熟，梁书记在解决我们的吃饭问题上给予了我们极大的帮助，感谢梁书记！

刚刚开始的一两天我们也出现了一些小问题，比如粥煮得太稠了，饭煮得太黏了，或者粥吃不完饭不够吃等。经过开始一两天的实践我们有了经验之后，这些小问题很快就得到了改正，无论是早餐的粥还是中午晚上的饭都煮得十分不错，能够令大家满意了。

出现的比较大的问题是我们刚开始的安排是几个人在厨房里面共同完成午餐晚餐的工作，每个人都是具有同样的话事权的，但是由于大家来自不同的地方，有不同的饮食习惯，因此在就同一样菜怎样做的问题上出现了不小的分歧。为了解决这个问题，后来我们就改变了方案，分级安排主厨和协助人员，大家以主厨的意见为主导思想准备午餐晚餐，避免了大家相互之间的分歧和争吵，阻碍后勤工作的顺利进行。

在经费使用问题上我们也有所改进。刚开始我们买的肉和蔬菜的量几乎是相等的，后来我们在晚上开例会时听取了大家对后勤开始两三天安排的饭菜方面的意见和要求减少了肉食的购买量，增加蔬菜的购买量。这样一减一增，我们每天的支出节省了六七十元甚至更多。

后勤一直致力于提供大家更好更贴心的服务，为支教，调研，策划，宣传提供基本保障，后勤是三下乡幕后默默无闻的辛勤工作者！感谢早起为我们煮早餐的同学；感谢主厨，感谢协助人员；感谢轮流清洗餐具的一大群同学；感谢到后勤帮忙的同学！